טור זה נכתב לזכרו ועילוי נשמתו של נעם יעקב מאירסון הי"ד שנפל
בקרב גבורה בבינת ג'בל במלחמת לבנון השנייה – י"ג אב תשס"ו   

אין מפצעין את הקנה – קנה

"אין מפצעין את הקנה לצלות בו מליח, אבל מפצעין את האגוז במטלית, ואין חוששין שמא תקרע" (ביצה, לד ע"א).
 

שם עברי: קנה מצוי     שם באנגלית:  Common Reed    שם מדעי: Phragmites australis


נושא מרכזי: השימוש בקליפת קנה?

לריכוז נושאים על הקנה המצוי הקש\י כאן.

במאמר "אזל ואייתי קניא ויהיב זוזי בגויה" (נדרים, כה ע"א). ריכזתי את השימושים הרבים והמגוונים שנעשו בעת העתיקה בקנה. במקורות אחרים אנו לומדים שניתן היה להשתמש גם בקליפתו. בכמה סוגיות מוזכרת הקליפה בשם "קרומית של קנה" ששימשה כסכין שחיטה. ראו במאמר "השוחט במגל יד, בצור, ובקנה שחיטתו כשירה" (בבא קמא, מא ע"א). בסוגייתנו אנו לומדים שניתן היה להשתמש בקליפת הקנה כמשטח לצליית דגים. מפרש כאן רש"י: "אין מפצעין את הקנה - לתת קרומיותיו תחת המליח על האסכלא, שעושה כלי, דכל מידי דעביד להשתמש בו הוי תקון כלי". ייתכן והכוונה לשכבה א' בתמונה המכילה חללי אוויר רבים. האוויר משפר את כושר הבידוד של הקליפה ובכך מאפשר צלייה איטית והדרגתית.

חתך רוחב בגבעול קנה

רשימת מקורות: 

י. פליקס, עולם הצומח המקראי (עמ' 288-290).

לעיון נוסף:

על המעמד ההלכתי של כלי צור, זכוכית וקרומית קנה ראה מאמרו של הרב אברהם סתיו כאן.
מתוך אתר "צמח השדה":  סוף מצוי   קנה מצוי
מתוך פורטל הדף היומי:  "ושל שיפה ושל גמי"   "כורך עליה גמי"
 

א. המחבר ישמח לשלוח הודעות על מאמרים חדשים (בתוספת קישוריות) העוסקים בטבע במקורות לכל המעוניין. בקשה שלח/י ל - [email protected]
ב. לעיתים ההודעות עלולות להשלח על ידי GMAIL למחיצת ה"ספאם" שלך לכן יש לבדוק גם בה אם הגיעו הודעות כנ"ל.
 

כתב: ד"ר משה רענן.     © כל הזכויות שמורות 

הערות, שאלות ובקשות יתקבלו בברכה.