בתחילת הדף - חידודה קודם לליבונה.
לכאורה הדבר תלוי במקרה. הרי אם הסכין תהיה חמה מאוד, והשחיטה תהיה איטית מאוד (מעיקר הדין אפשר לשחוט במשך יום שלם אם הוא לא שוהה באמצע) אז ברור שהסכין "תשרוף" (בלשון רש"י) את האזור הקרוב אליה עוד לפני שיישחט.

בעמוד ב - הסכין מתחממת רק בסוף השחיטה.
כנ"ל, הרי אם השחיטה תהיה איטית מאוד, וכנ"ל, מסתבר שהסכין תתחמם קודם.

אז האם צריך לומר שדברי חז"ל בעניין היו רק על דרך הרוב?
אשמח לשמוע את דעתכם