התלמוד (ברכות דף יא עמוד ב) מברר מהי ברכת התורה?

מאי מברך?
אמר רב יהודה אמר שמואל: אשר קדשנו במצותיו וצונו לעסוק בדברי תורה.
ורבי יוחנן מסיים בה הכי: הערב נא ה' אלהינו את דברי תורתך בפינו ובפיפיות עמך בית ישראל ונהיה אנחנו וצאצאינו וצאצאי עמך בית ישראל כלנו יודעי שמך ועוסקי תורתך, ברוך אתה ה' המלמד תורה לעמו ישראל.
ורב המנונא אמר: אשר בחר בנו מכל העמים ונתן לנו את תורתו. ברוך אתה ה' נותן התורה. אמר רב המנונא: זו היא מעולה שבברכות.

מסקנה: הלכך לימרינהו לכולהו.

איך המסקנה היא לברך לפחות 2 ברכות לבטלה, מה גם שהשלישית היא המעולה שבהם, ובוודאי מכסה גם את התוכן של שתי האחרות?

ועוד איך מברכים 3 ברכות על מצווה אחת?. האם ספק ברכות להחמיר?