עיינתי בכתב יד הותיקן (באתר הספריה הלאומית) ומצאתי שם דברים מענינים מאד:

1. בנוסח הבריתא ממנה מקשה הגמרא כתוב במפורש "כיצד היה עושה מוריד את הקרבים למטה ומדיחן ומקריבן". כלומר: למרות שמדובר על קרבן פסול, יתכן שנאפשר הקרבה, ועל זה שואלת הגמ' "היכי נעביד". (ע"פ נוסח זה ההסבר השני שהצעתי בהודעתי דלעיל פחות מחודש ממה שהיה נדמה בהתחלה).

2. בכתב היד מופיע קטע שלם שלא נמצא בגמרא שלנו! אצלינו הגמ' אומרת שקמ"ל שיש הפשט וניתוח בראש המזבח, ומיד מקשה למ"ד שאין הו"נ בראש המזבח. בכתב היד מופיע הקטע הבא (מתחיל בסוף שורה 20 בטור הימני): דאיתמ' רב פפא ורב שימי בר אשי חד אמר יש הפשט וניתוח בראש המזבח וחד אמ' אין הפשט ונתוח ברא' המזב' במאי קמיפלגי מר סבר לשלחן דמי ומר סברלבית המטבחים דמי"

3. לא חשוב אבל מענין: שורה אחת לפני הקטע הנ"ל יש טעות של הסופר - הוא כתב "למאן דאמר יש הפשט.." כשברור שזו שגיאה וצ"ל "אין הפשט..."