איסור אכילת שומנים מסויימים של בהמה.
חלב של בהמה אסור באכילה, שנאמר (ויקרא ג, יז): "חקת עולם לדרתיכם בכל מושבתיכם כל חלב וכל דם לא תאכלו". האוכל חלב במזיד, חייב כרת. ואם התרו בו, חייב מלקות. אכלו בשוגג, חייב חטאת.
איסור "חלב" אינו נוהג אלא בבהמה טהורה בלבד. "כוי" (ע"ע), חלבו אסור כחלב בהמה, אך אין חייבים עליו לא כרת - במזיד, לא מלקות - אם היתה התראה, ולא חטאת - בשוגג.
(מתוך: אנציקלופדיה תורנית מרוכזת, מכון יסודות 03-5707894)