מים שנשאבו אחרי שקיעת החמה ועד צאת הכוכבים, ו"לנו" (הושארו) בתוך כלי במקום סגור וקריר כל הלילה. למחרת, לשים במים אלו את הקמח לצורך אפיית המצות לפסח. (כתב: הרב שמואל כ"ץ)
