שלב בהתפתחות הפירות, הקובע את השתייכותם של פירות מסויימים לשנה מסויימת, בנוגע למצוות ואיסורים החלים עליהם, כתרומות ומעשרות, איסור ספיחין ועוד.
יש אומרים כי גמר פרי הוא, משהגיע הפרי לשליש גידולו; ויש אומרים כי גמר פרי הוא, גמר הפרי ממש, כלומר, כשהפרי אינו משתבח עוד על ידי חיבורו לקרקע.
(מתוך: אנציקלופדיה תורנית מרוכזת, מכון יסודות 03-5707894)